pole catering

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pole catering

Message par kéké brasseur le Mar 3 Juin - 18:46

Pôle Catering

Je reprends en partie l'explication du pole fait par paulette l'an passé...



Catering « approvisionnement en repas d'un grand groupe de personnes »

L'espace Catering se trouve dans notre salle de répét (au fond du bois) « chez Catherine »

Nous devons faire de cet endroit, un espace convivial, confortable et propre.

En amont du festival, nous essayerons de décorer cet espace à moindre coût. C’est-à-dire :

➔ installer des moquettes au sol ou autres revêtements

➔ installer de grandes tables avec toiles cirées, des bancs, des chaises et des canapés.

➔ Aménager un coin « buffet »

➔ installer un endroit produits ménagers (balais, éponges, torchons, serviettes...)

➔ brancher frigo, cafetière, bouilloire...

➔ faire différentes caisses en fonctions des repas (petit-déjeuner, midi, non-stop, soir...)

➔ décoration diverses (cadres, fleurs...)

➔ faire les courses et cueillette

➔ préparation des repas (couper légumes et fruits, cuisson...)

Pendant le festival :

➔ mettre à disposition les repas sur le coin buffet :

Nous avons également un espace douche collé au Catering et nous mettrons en places des toilettes :

➔ veiller à ce que ces endroits soient toujours propres

➔ vider et remplir régulièrement les toilettes sèches

Après le festival :

➔ nettoyage vaisselle, frigo, tables...

➔ remettre en ordre la salle (enlever les moquettes, frigos, vider les poubelles...)

➔ laver les toilettes et les replier

La liste des repas et les horaires sera donnée lors d'une petite réunion en amont avec les bénévoles du pôle catering.


en amont (semaine precedente) :1 bénévole

en amont (vendredi/samedi matin) :3 bénévole (préparation entre autre de victuailles pour le repas participatif du dimanche

pour l'exploitation samedidi soir: juste moi puis-qu’à priori le repas du soir sera pris au paul bouffe comme l'an passé

pour l'exploitation dimanche : 1 bénévole

contact : kevin.delarue@wanadoo.fr
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